为提高学生食品品鉴能力，丰富校园生活，12月22日，海生学院在学院大会议室举办风味豆干品鉴活动。党总支书记高留才、党政办公室主任朱庆芳、新生辅导员许璐出席，25级食品专业学生和部分学生干部代表参与，活动特邀老周食品公司销售经理储彬、企划经理徐海燕等参加。

活动伊始，高留才强调，食品品鉴是食品专业学生必修的重要能力之一，而豆制品也是中华饮食文化的重要组成部分。举办此次活动，不仅是为了让大家在繁忙的学习与工作之余放松身心，更是希望通过“舌尖上的体验”，让大家提前接触食品品鉴与创新，增强自身专业能力。

活动现场共设置了麻酱味、盐城海味等十余种风味豆干，品类丰富、各具特色，为学生提供了多元化的品鉴样本。45名同学分成两组，对各种风味豆干进行一边品尝，一边填写真切的个人感受。

B食品251邵丹坤表示，此次活动让他对品鉴有了全新的认识：“以前只是把味道当作日常饮食的一部分，今天才发现原来品鉴也可以这么有讲究，不同的制作工艺和调味方式，会带来完全不一样的感官体验。”还有同学对品鉴这门学科表现出浓厚兴趣，认为系统学习品鉴知识，有助于提升味觉与嗅觉的敏感度，培养对食品品质的判断力，从而更好地理解饮食背后的文化与科学内涵。

本次风味豆干品鉴活动，不仅为学生带来了一场味蕾的体验，也是《食品感官评价》课程的一次实践，而且激发学生学习了解该课程的兴趣。大家通过亲身体验与专业讲解相结合的方式，在轻松愉快的氛围中，初步掌握了从色、香、味、形等多维度进行客观评价的基本方法，认识到品鉴不仅是简单的“好吃不好吃”，而是一门融合感官科学、食品科学、营养学与文化学的系统学科，这为今后深入学习食品品鉴打下了良好基础。