个人简介：郑清，女，教授

研究方向：农产品加工与分析

教科研业绩成果：承担《食品营养学》、《食品工厂设计与环境保护》、《食品添加剂》、《食品营养与卫生》、《现代食品营养与安全》等课程的教学工作。主持江苏省科技厅苏北科技发展计划（富民强县） “黄山栾树引种栽培及管抚技术集成研究与示范”（SZ-YC2018023），主持盐城市科技项目1项“利用玉米麸皮制备高效生物物质的关键技术研究”，参与15项省级及市厅级科研项目，以第一（通讯作者）在国内外学术期刊上发表研究论文20余篇，其中SCI收录6篇。主持校级教改课题4项，发表教研文章4篇。获江苏省2017年高校微课比赛一等奖（排名第1），参编江苏省“十二五规划教材”《简明生物化学》1部。